narkom (narkom) wrote,
narkom
narkom

Category:

Fary Lochan, vol. 2

В обычной жизни старик Йоргенсен занимается налогами.
Виски - старое хобби.
Довольно давно изучаемое.
P1015974
Два куба - 300 л первая и 200 - вторая перегонка.
В третьей и дальнейших смысла нет.

P1015975
Емкости, понятно, из Шотландии.
P1015976
У Йоргенсена там - отличные друзья-вдохновители.
Пару лет назад он распродал 15% акций между ними, остальное принадлежит ему.
Игра вдолгую, но ничего не выдает в нём спешки, всё - добротно, обстоятельно, по заранее намеченному плану.
P1015979
Это вот сливается первач:
P1015980
Говорю - можно понюхать?
Он говорит - да, только не пробовать. Пойзон.
P1015981
Думаем про себя "да ладно, у нас по деревням этот пойзон даже дети пьют", но спорить не стали.
P1015982
И вот оно пошло вниз, видите?
P1015983
Эта емкость сегодня простаивает, сухо на выдаче.
P1015984
Продумывал и собирал это всё старик Йоргенсен чуть ли не собственноручно.
И домики эти строил - поэтапно, с привлечением наемной силы.
P1015985
Пошли вниз, в закрома.
P1015986
Дверь в хранилище - как в кино про ограбления банков.
Я, как увидел, заржал, но потом понял, что к чему и перестал.
P1015987
Всё по-настоящему.
P1015988
Обратил внимание на иконостас.
- Конкуренты?
- Не совсем... просто ставил тут всё, что пробовал.
- И как? есть к чему стремиться?
- I can beat them, - скромно ответил мне собеседник, и что-то в его интонациях заставило меня ему поверить.
P1015989
Помните, там, наверху трубки уходили вниз? вот они сюда выходят.
Две емкости с разным спиртосодержаением, нужно выбить, кажется 58% (миллион раз пожалел, что не писал это всё на диктофон, всё-таки я хуевый блогир).
Регулируется это вручную, перепусканием.
P1015993
И вот оно... запах - тот самый, да.
P1015994
Тут вот чуть ли не самое сложное в этой технологии.
Не в смысле - сложно, а наоборот - весь техпроцесс в этих фотках, целиком.
В домиках по полтора квадратных метра всё и умещается.
P1015996
Тут вот - сокровищница:
P1015997
Весь вискарь строго односолодовый.
Сезонный.
Этот - открывать летом:
P1015998
Оно вот так вот стоит в бочках, набирает охуенности.
Примерно раз в год собирается консилиум из экспертов, дегустируют, проверяя темпы набора охуенности, и принимают коллегиальное решение, как быть дальше.
P1016000
Вискарь получается весь разный, даже одного года и одного сезона от бочки к бочке - отличается.
Как отпечаток пальца.
P1016001
Ориентировочный срок выдержки - 5 лет.
P1016002
Производство набирает скорость, года через два - выход на расчетные показатели.
То есть когда пойдет первый сформировавшийся, выдержанный продукт.
P1016003
Между подвалами есть подземный ход.
На его стенах приходящий 2 раза в неделю художник переносит фото на стены, в строго определенных местах.
На фото - разные значимые вехи в истории начинающегося предприятия старины Йоргенсена, которые он сам же и предоставляет.
Это вот - его команда, неравнодушные и поддерживающие:
P1016007
Это вот эволюция, вагончик слева от выключателя - то, с чего начиналось это все 5 лет назад.
P1016008
Пруд этот вот такой был вначале, потом Йоргенсен его очистил, запустил два вида рыб.
Правда, не видел их сам еще ни разу, но они там есть.
Спрашиваю - потом рыбачить?
- No... just for fun.
И эта фраза была ответом еще на полсотни моих вопросов... словно бы во всем детище ни капли коммерции, всё в кайф.
Года через два тут добавится работы, и придётся налоги забросить.
P1016009
Это вот - уважение к истокам, винокурня камрадов из Шотландии, edradour.comP1016011
Красный фургон - фиг знает какого года выпуска - некий символ и талисман, он много где фигурирует.
На самом деле движется сам, на нем во время презентаций устанавливают бочки.
P1016012

Места на стенах в коридоре ещё много, но на каждом будет картина. В свое время.

Про дегустацию, ценник, перспективы попробую изложить позднее.
Начало.
Окончание.
Tags: отчет
Subscribe
promo narkom may 4, 2015 23:41 68
Buy for 90 tokens
Великолепным от interpares навеяно. Когда я был дошкольного возраста п​****ком, я бесконтрольно шароебился по двору и не только. Почему-то сейчас такое даже нельзя в больной голове разместить, что мелкие дети лазиют, где им вздумается, а раньше было так вот запросто. Знаете, вот эти…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments